Chokolademousse

Ingredienser:
100 g god mørk chokolade
3 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk sukker
2 pasteuriserede æggehvider
1 ½ dl piskefløde

(evt ½-1 tsk reven appelsinskal efter smag)

Chokoladen hakkes groft og smeltes over vandbad
(husk vandet må ikke koge)
Æggeblommer, sukker og evt. appelsinskal røres i

Hvider og fløde piskes hver for sig.

Først vendes flødeskum i chokolademassen, og herefter hviderne.

Stil moussen koldt minimum ½ time.
Pynt den med evt. flødeskumstoppe, reven chokolade, jordbær, appelsinsbåde eller hvad man kunne forestille sig.